假期中，“必比登推介”榜單中的李記清真館吸引了市民游客前去打卡。 南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?戚珂嘉 攝
□南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?黃琳燕
去一座城，品一方美食，當(dāng)美食成為旅行的“靈魂搭子”，南京正以舌尖上的美味吸引著八方來(lái)客。從米其林餐廳的人氣旺盛到老門(mén)東的煙火蒸騰，從小西湖的音樂(lè)餐吧到百家湖商圈的霓虹夜宴，“五一”假期，南京餐飲消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出全時(shí)段、全場(chǎng)景、全客群的熱銷(xiāo)態(tài)勢(shì)。
米其林效應(yīng)發(fā)酵，跟著榜單游南京
5月2日中午，來(lái)自山東的游客陳小姐在頤和路漫步之后，走進(jìn)了新晉的“米其林指南入選餐廳”萬(wàn)國(guó)春花園餐廳。“品嘗了淮揚(yáng)佳肴，菜品非常精致，而且靠近頤和路，環(huán)境也非常好。”陳小姐告訴記者，她是專(zhuān)門(mén)為了打卡南京的米其林而來(lái)，半個(gè)月前就安排好了行程，“昨天剛剛?cè)テ穱L了李記清真館的鍋貼和小潘記鴨血粉絲湯，味道都很好，每家都要排隊(duì)很長(zhǎng)時(shí)間，感受到了旺盛的人氣。”
今年南京32家餐廳入選首版江蘇省米其林指南榜單，打卡米其林成為很多游客“五一”來(lái)寧旅游的“必選項(xiàng)目”。
“入選米其林榜單之后，明顯感覺(jué)到人氣更旺了，從假期前兩天的情況來(lái)看，我們的營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)30%左右。”萬(wàn)國(guó)春花園餐廳（頤和公館）相關(guān)負(fù)責(zé)人涂俊告訴記者，餐廳在深耕南京本地文化的同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)的菜肴和技藝進(jìn)行傳承與創(chuàng)新。餐廳還特別推出了米其林套餐，吸引很多游客慕名而來(lái)。
近兩日記者探訪發(fā)現(xiàn)，不管是平價(jià)的街邊小店還是高端的星級(jí)餐廳，擁有米其林“光環(huán)”后，人氣更為旺盛。很多游客拎著行李箱直奔美食店，有人坐高鐵5小時(shí)專(zhuān)門(mén)來(lái)打卡，食客們帶著天南海北的口音交流品鑒，許多游客跟著米其林榜單一路“品味”南京。
地道風(fēng)味圈粉游客，排隊(duì)1.5小時(shí)就為一口南京味
如果說(shuō)米其林餐廳代表著南京餐飲的國(guó)際化表達(dá)，那么老門(mén)東街巷里的煙火氣則是這座城市最本真的味覺(jué)密碼。5月1日晚，老門(mén)東街區(qū)獅王府的門(mén)口坐滿(mǎn)了人，店內(nèi)工作人員忙碌而有序地招呼著客人，后廚傳來(lái)菜肴出鍋的“嗤嗤”聲。“我就想吃他們家的獅子頭，為了這口南京味，排隊(duì)一個(gè)半小時(shí)也值得。”來(lái)自鹽城的游客張小姐拿著手機(jī)向記者展示等位情況，“晚6時(shí)來(lái)的，已經(jīng)排了80多分鐘了，前面還剩一桌，希望就在眼前了。”
假期剛開(kāi)始，門(mén)店的工作人員就感受到了消費(fèi)者的熱情，“下午4時(shí)30分就有人來(lái)吃晚飯了，這會(huì)兒我們店里的餐盤(pán)都快不夠用了。”接近9時(shí)，門(mén)店里滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)全是人，工作人員告訴記者，很多食客就是為了地道的南京味而來(lái)，門(mén)店招牌菜168元一份的蟹粉獅子頭很快就賣(mài)光了，他們還在線上平臺(tái)推出了多款套餐，很受歡迎。
晚10時(shí)，記者在老門(mén)東看到，雞鳴湯包、綠柳居、南京大牌檔等老字號(hào)門(mén)店里依然座無(wú)虛席，巷子里梅花糕、鍋貼等小吃的門(mén)店前也是食客滿(mǎn)滿(mǎn)。在記者的采訪中，很多游客表示，他們把“夜游秦淮河、夜宵老門(mén)東”作為固定行程，“一站式”嘗遍南京最具代表性的美景和美食。
“深夜烏托邦”點(diǎn)燃夜經(jīng)濟(jì)，音樂(lè)餐吧成年輕人社交新地標(biāo)
夜晚的南京，除了有特色美食的香味，還有音樂(lè)餐吧里傳來(lái)的悠揚(yáng)旋律。在小西湖、老門(mén)東、百家湖商圈等地的音樂(lè)餐吧，記者看到，人們一邊品嘗美食，一邊欣賞音樂(lè)表演，享受著微醺的愜意時(shí)光。這種將美食與音樂(lè)、美景相結(jié)合的消費(fèi)方式，成為年輕人休閑度假與社交娛樂(lè)的新潮流，點(diǎn)燃南京的夜經(jīng)濟(jì)。
5月1日晚10時(shí)，小西湖歷史風(fēng)貌區(qū)的一家音樂(lè)餐吧仍然很是熱鬧。主唱在店門(mén)口的小路上低吟著民謠，食客們坐在路邊的露營(yíng)椅上，在悠揚(yáng)的旋律和柔和的晚風(fēng)下，推杯換盞、淺斟低唱，很是愜意。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，作為音樂(lè)與餐飲融合的消費(fèi)新場(chǎng)景，近幾年音樂(lè)餐吧在年輕消費(fèi)群體中迅速崛起。晚7時(shí)許，老門(mén)東“漾應(yīng)的火塘”門(mén)口，排隊(duì)的顧客跟著店里的音樂(lè)聲一起哼唱；晚10時(shí)，馬道街上，多家音樂(lè)餐吧里傳出悠揚(yáng)的音樂(lè)，成為年輕人的“深夜烏托邦”。“白天逛景點(diǎn)，晚上來(lái)這里坐坐，賞著南京夜景，吹著微風(fēng)，聽(tīng)著音樂(lè)，喝點(diǎn)小酒，特別放松。”游客陳小姐說(shuō)。
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