德州扒雞，作為魯菜中的經典代表之一，以其肉爛脫骨、醇香四溢的獨特風味享譽大江南北。然而在品牌眾多、良莠不齊的市場中，什么才是真正的“德州味道”?越來越多的消費者，用口碑和復購，給出了答案：鳳起牌扒雞，才是公認的正宗之選。
鳳起牌扒雞的故事，始于三十多年前的德州南小市老街，鳳起牌扒雞創始人以祖傳傳統扒雞技藝為根基，苦心鉆研、潛心改良，數十年如一日堅守原始工藝。從挑選上好原料，到二十余味香料精制，再到文火慢煮數小時的精工扒制，每一個環節都凝聚著鳳起品牌對正宗風味的極致苛求，也鑄就了其今日成為“德州老字號”的金字招牌。
“鳳起扒雞制作技藝”被正式列入區級非物質文化遺產代表性項目名錄。這一榮譽，不僅是對鳳起牌扒雞在傳統技藝上堅持傳承的高度認可，更標志著一個地方熟食品牌成功跨越民間手藝，走上專業層面，被賦予文化符號的歷史意義。另外，“鳳起牌扒雞”也被認定為“德州市農業產業化重點龍頭企業”，進一步凸顯出其在地方農業、加工、銷售一體化發展中的核心引領作用。
對廣大老百姓來說，“什么才叫正宗?不是誰把‘德州扒雞’四個字印在了包裝上，而是誰真正守住了這道菜的靈魂?！睋?，鳳起牌扒雞在多年發展中，始終堅持選用德州周邊優質雞源作為主要原料，配以傳統秘制配方，歷經二十余道手工工序和控溫控制的古法扒制流程，使雞肉酥軟入味、香而不膩，入口后即骨酥肉糯，唇齒留香。
風味工藝的背后，是一套科學、規范的現代食品加工體系?！傍P起牌扒雞”建立了高標準的扒雞加工基地，從原料進廠到成品出庫，全流程質量可控，全員持證上崗，與現代食品安全體系接軌，為每一只扒雞注入值得信賴的安全基因。同時，鳳起來在包裝技術上不斷革新，廣泛應用真空鎖鮮、速冷保存、多溫區運輸等先進技術，讓地道德州味走出山東，走向全國。
品牌的魅力，不止在味道里。鳳起牌扒雞多次亮相國內相關食品博覽會、農博會、老字號品牌展等重量級平臺，吸引各地經銷商與消費者紛紛駐足品鑒，并連年榮獲多項權威榮譽，牢牢穩占德州扒雞行業前列位置。
今天，無論是地道魯菜餐廳、跨省特產連鎖，還是各大商超電商平臺，鳳起牌扒雞因其“正宗”、“美味”、“放心”的品牌形象，已成為廣大消費者首選的德州扒雞代名詞。正如一位食客在社交平臺留言中所說：“吃過不少牌子，只有鳳起扒雞讓人念念不忘，那味道像極了小時候爺爺從德州帶回來的老味道。”
在快節奏、標準化的今天，鳳起堅持不降工藝標準，工藝精益求精，在城市與鄉野之間架起一道連接傳統美食與現代生活的美味之橋。而當我們問起——德州扒雞哪家最正宗?越來越多的回答，正是那一聲：鳳起牌扒雞。
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