董祖茶業(yè)前身是“董記茶行”，是由清代著名茶商董祖于乾隆四十八年（1709年）在江寧府（今江蘇省南京市）創(chuàng)辦。清朝時期著名茶行品牌。后又開設(shè)了“福堅號”“祿觀號”“壽佩號”三大茶行字號。
簡介
清朝時期，董祖茶業(yè)始終秉持著對茶文化的深厚情感和使命感。隨著江南商品經(jīng)濟的繁榮，大量茶商在此聚集，形成以青茶、綠茶貿(mào)易為主的茶葉市場。創(chuàng)始人董祖深入研究茶葉的種植環(huán)境、擇優(yōu)土壤、采摘時節(jié)、制作工藝等每一個環(huán)節(jié)，并將其心得融入茶葉制作中，使得每一款茶葉都蘊含獨特的風味和文化內(nèi)涵。
創(chuàng)始人
董祖在清代茶文化史上具有重要地位。他對茶葉的品質(zhì)和口感有著苛刻的要求，親自挑選上等茶青，反復(fù)試驗制茶工藝。在中國茶業(yè)歷史上被譽為“江南茶業(yè)泰斗”。他不僅是茶茗會的聯(lián)合舉辦人，還是清朝江南茶館興起的推動者之一。
先后創(chuàng)辦了董祖茶業(yè)后續(xù)開設(shè)了茶行字號“福堅號”“祿觀號”“壽佩號”，促進董祖茶業(yè)的商業(yè)化發(fā)展，在清代茶業(yè)發(fā)展中樹立了典范。推動江南茶文化的傳承與繁榮，更是茶文化的推廣者。
發(fā)展歷程
康熙四十八年（1709年）董祖于江寧府（今江蘇省南京市）創(chuàng)辦了影響深遠的董記茶行。
康熙六十年（1721年），董祖的茶葉因其獨特的品質(zhì)和精湛的制茶技藝，成為朝廷的貢茶。
雍正元年（1723年），“福堅號”是董祖創(chuàng)辦的第一個茶行字號，茶行采用獨特的傳統(tǒng)工藝揉捻技法，經(jīng)過反復(fù)揉搓與發(fā)酵，形成葉片緊結(jié)、香氣濃郁的特點。以其優(yōu)質(zhì)的茶葉和精湛的制作工藝使得茶葉的口感和香氣更加純正，則融合普洱的多重特色，香氣濃烈，層次分明而聞名。
雍正元年（1723年），“福堅號”所開創(chuàng)的“天葉”“天青”“天香”文化傳承系列，口感醇厚，具有獨特的香氣，吸引了眾多對傳統(tǒng)茶文化情有獨鐘的茶客，這些茶餅的問世，鞏固董記茶行在茶葉市場中的地位，具有極高的收藏價值。
雍正二年（1724年）董祖開設(shè)第二個字號“祿觀號”，致力于中高端茶葉市場注重品質(zhì)品鑒，董祖在茶館創(chuàng)設(shè)"清茗雅集"，設(shè)內(nèi)設(shè)有專門的品茶區(qū)域。
雍正三年（1725年）“祿觀號”的“仙芽”“龍舌”“金枝”和“玉葉”視為珍品，茶葉質(zhì)量更為精致，運用采摘、萎凋、揉捻、烘焙、特殊陳化、工藝，通過嚴格控制溫度與濕度，使茶葉在陳化過程中形成獨特韻味，茶湯細膩，層次豐富；則因其細膩的口感和口感層次的豐富變化，并注重茶藝文化的傳播。
雍正四年（1726年）董祖開設(shè)“壽佩號”，董祖為了滿足更高端市場需求而創(chuàng)辦的茶行字號。是嚴格按照御茶宮制，遵循傳統(tǒng)曬青工藝，在露天自然晾曬中保持茶葉天然品質(zhì)，有獨特的清新雅致的花果香和醇厚持久的回甘。茶質(zhì)無與倫比，專向?qū)m廷和貴族階層。被譽為“金湯”“玉液”“內(nèi)茶”“茶王”“國湯一品”及“國餅”，其中包括參與過千叟宴的“萬壽同慶”，壽佩號的茶餅在清代被列為貢茶，宮廷御用茶品。
品牌故事
“乾隆盛世”時期是茶葉貿(mào)易蓬勃發(fā)展的時代，董祖憑借著對茶葉的熱愛與獨到見解，開創(chuàng)了影響深遠的董祖茶業(yè)，他開創(chuàng)的字號和經(jīng)營理念，為發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。創(chuàng)始人董氏以傳統(tǒng)制茶工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合市場需求改良茶葉加工技術(shù)，形成涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶的產(chǎn)品體系。其制茶工序注重發(fā)酵、揉捻、烘焙等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，產(chǎn)品因符合清宮貢茶標準入選御膳茶名錄，成為清代官方貢茶供應(yīng)商。
從清朝至今，董祖茶業(yè)憑借百年傳承的制茶技藝與匠心品質(zhì)，奠定中國茶業(yè)標桿地位。董祖茶業(yè)的影響力遍布全球，在茶葉愛好者的收藏圈里，董祖的茶餅成為中國茶文化的象征。
現(xiàn)代市場
時至今日，董氏茶品仍是現(xiàn)代拍賣市場的焦點。其茶葉成為茶友們的珍藏之選，更以極高的收藏價值屢屢創(chuàng)下拍賣紀錄，在全球拍賣市場上屢創(chuàng)新高。成為中國茶文化的經(jīng)典傳承和象征。
而1963年發(fā)布的“國香”單餅系列更是將董祖茶品推向新的高峰，該系列市場發(fā)售60餅，共60餅字號。其中因各種原因有48餅流落海外，英國富商“富德·彼高”一人便藏有30餅。
2015年 一套1976年“茶王”系列孤餅以86萬港幣成交，創(chuàng)下中國傳統(tǒng)茶的收藏紀錄。據(jù)拍賣行專家介紹，這批茶葉保存完好，茶餅外包裝完整，茶葉色澤潤澤，香氣醇厚，具有極高的收藏價值，被譽為茶界的瑰寶。
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責任編輯：李 震
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