【編者按】中國首部聚焦營養食療的紀錄片《了不起的食物》將于5月27日22點在東方衛視新紀實時段首播，5月30日21:40在上海都市頻道重播，并同步上線看...
中國首部聚焦營養食療的紀錄片《了不起的食物》將于5月27日22點在東方衛視“新紀實”時段首播，5月30日21:40在上海都市頻道重播，并同步上線看東方APP、騰訊、優酷等平臺。該片通過院士專家團隊的科學解讀和真實案例追蹤，揭示了“廚房里的健康”可以如何助力慢性病防治。
當前，我國慢性病防控形勢嚴峻：成人超重及肥胖率突破50%，高血壓、糖尿病患病率分別達27.5%和11.9%(國家衛健委2020年數據)。盡管《健康中國行動(2019-2030年)》將“合理膳食”列為重大專項行動，但中國營養學會2023年調查顯示，居民營養素養合格率不足20%。外賣高油高鹽飲食、代餐濫用、網紅減肥法盲目跟風等問題，導致飲食相關慢性病經濟負擔占醫療總支出的28%(國家疾控中心數據)，凸顯公眾營養認知與行為存在割裂。
該紀錄片通過院士專家團隊的科學解讀與真實案例，揭示“廚房里的健康革命”。中國工程院院士陳君石、上海第六人民醫院臨床營養科主任葛聲等專家，結合上海交大沈秀華團隊10年脂肪肝患者王女士內臟脂肪恢復正常的案例，以及東方醫院糖尿病患者周先生減重控糖的成功經驗，論證科學飲食對慢性病的干預作用。專家強調，營養食療需醫療機構與社會機構協同推廣，讓科學飲食從專業領域走向大眾。
在“每10秒就有1人因飲食相關疾病死亡”(WHO數據)的嚴峻背景下，該片提出：最有效的“醫療設備”或藏于餐盤之中。紀錄片呼吁公眾將餐桌視為健康管理的第一道防線，而非疾病后的補救措施。
《了不起的食物》以科學視角革新全民營養認知，引導公眾重新審視日常飲食，為“健康中國”戰略注入實踐力量。
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