當傳統節日撞上年輕消費力
新派粽子今年端午“網紅爆款”
東南網5月31日訊（海峽導報記者 陳琪燕）端午將至，粽葉飄香。作為端午節的標配，粽子也進入了熱銷的階段。近日，記者走訪廈門線下商場、超市、農貿市場后發現，各種散裝、禮盒裝的粽子琳瑯滿目，吸引著消費者購買。
和往年有所不同的是，今年的這場“舌尖上的較量”呈現新態勢：傳統口味穩守市場基本盤，新派口味突圍，健康化趨勢凸顯，疊加艾草香囊等節令商品，共同描繪出端午消費新圖景。
口味創新新派粽子成年輕人首選
韓式泡菜五花肉粽、黃米酸奶雙拼粽、泰式冬陰功粽……在廈門SM城市廣場的沃爾瑪超市，各類創新粽子層出不窮。“沒想到現在還有這種味道的粽子。”消費者劉女士正將挑選好的火鍋牛肉粽放進購物車，“其實已經有一兩年沒買過粽子了，但看到新奇口味的粽子還是很想嘗試。”
記者在超市看到，這些創新口味的粽子大多是端午假期的限定新品，更是貼著“網紅爆款”的標簽吸引消費者，定價在幾元到幾十元不等。“像梅干菜鮮肉粽、椰香紫米青稞粽這類新派粽子賣得都很好，很受年輕人歡迎。”沃爾瑪的工作人員表示，比起往年，今年的粽子口味變得多樣，品種也更豐富，不同包裝類型的粽子應有盡有，既有2個一包的嘗鮮款，也有家庭食用的大包裝，還有節日饋贈親友的禮盒款。“簡裝粽的價格更實惠，每袋基本定價在3.9元，最貴不超過十幾元一袋。”
隨著健康飲食的潮流日益凸顯，低脂減糖的粽子也逐漸成為粽子界的“C位”。
在山姆超市內，一款號稱低熱量的五彩雜糧粽被買至斷貨，正忙著減肥的消費者小宇對這款粽子非常推薦：“我是提前一周多買的，這款粽子含有紫米、黃米、玉米、青稞等雜糧，內餡只有南瓜、芋泥這種配料，很適合減脂期。”
在線上平臺，這類粽子也很熱銷。京東超市數據顯示，藥食同源、燕窩、雜糧等成為養生粽的“三大頂流”，穩居銷量前三。樸樸平臺上顯示，藜麥芋泥粽等健康類粽子都處于“缺貨”狀態。
經典回憶傳統口味穩守基本盤
盡管新派粽子來勢兇猛，但傳統肉粽、豆沙甜粽依舊穩守市場基本盤。“在閩南還是要吃燒肉粽。”陳女士是泉州人，和往年一樣，今年端午節前她特地去菜市場買了一些現包的燒肉粽。“家里一直都是習慣吃燒肉粽，平日也會買點回來吃，一直是我小時候的味道。”
位于中山路的1980燒肉粽店，11元一個的經典燒肉粽更是成為了不少老廈門人的回憶。“每到端午節前，粽子的銷量都要翻幾番。”1980燒肉粽店工作人員表示，店里的粽子都是手工制作，不少來買粽子的都是幾十年的老顧客。
傳統堿水粽也是今年市民的必備。“元初自營的堿水粽銷量排在粽子種類的前三，不少顧客都很喜歡。”位于杏林的一家元初超市工作人員表示，還有不少消費者選擇購買粽葉自己制作粽子，目前該超市的粽葉已缺貨。
除了在線下挑選粽子，越來越多年輕的消費者選擇在線上購買粽子，像嘉興肉粽、廣東肇興的鼎湖山裹蒸粽、湛江哈嘍粽、廣西巴馬火麻粽等具有地方特色的粽子，在愛嘗鮮的消費者群體中頗受歡迎。
值得一提的是，今年的端午節臨近高考，不少家長因粽子“高中”的美好寓意，特意選購粽子，例如五芳齋推出的“五芳妙筆”禮盒，因“一舉高中”等美好寓意成為不少消費者的熱門選擇。
多個平臺數據顯示，今年粽子整體銷售良好，成交金額同比增長近七成。此外，粽子的熱銷還帶動了艾草、菖蒲、香囊等節令商品的銷量爆發。
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