6月1日消息，據(jù)媒體報道，近日一女子在短視頻平臺上稱，她用高壓鍋煮粽子，沒想到引發(fā)爆炸，廚房一片狼藉，天花板還被炸出一個大洞。
據(jù)了解，高壓鍋也稱壓力鍋，它和傳統(tǒng)鍋具最大的不同之處，在于其鍋蓋可以和鍋體進(jìn)行嚴(yán)密的密封。因此在密封加熱后，鍋內(nèi)添加的或食物中含有的水受熱蒸發(fā)，從而提高了鍋內(nèi)的壓強(qiáng)。
盡管內(nèi)部壓強(qiáng)很高，在正常情況下鍋體是完全可以承受這一壓強(qiáng)的，但是在進(jìn)行煮粥、煮豆等顆粒狀或容易起沫的食物時，食物顆粒會堵塞限壓閥氣道，使得內(nèi)部的高壓蒸汽無法排出鍋體，導(dǎo)致鍋體內(nèi)壓強(qiáng)不斷上升。
當(dāng)超過鍋體所能承受的破壞壓力時，鍋體就會產(chǎn)生變形，導(dǎo)致鍋沿牙口不能固定鍋蓋，鍋蓋在鍋內(nèi)強(qiáng)大壓力推動下飛出。
在此提醒，端午假期期間，請大家務(wù)必注意廚房安全，平安享用美食。
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