近日，工業(yè)和信息化部、教育部、人社部等七部門聯(lián)合印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉型實施方案》（以下簡稱《方案》），加快推動數(shù)字技術全面賦能食品工業(yè)發(fā)展。
《方案》提出，到2027年，重點食品企業(yè)經(jīng)營管理數(shù)字化普及率達80%，規(guī)模以上食品企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設計工具普及率均達到75%，培育10家以上智能工廠，建設5個以上高標準數(shù)字化園區(qū)，打造百個數(shù)字化轉型典型應用場景，培育一批高水平食品工業(yè)數(shù)字化轉型服務商，形成一系列先進適用數(shù)字化解決方案。到2030年，新一代信息技術在規(guī)模以上食品企業(yè)基本實現(xiàn)全方位全鏈條普及應用，培育一批具有國際競爭力的食品工業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群。
圍繞發(fā)展目標，《方案》部署實施信息技術創(chuàng)新應用、新模式新業(yè)態(tài)培育、產(chǎn)業(yè)提質升級、筑基聚力賦能4大行動，并細化為18項具體措施，對乳制品制造、釀酒、精制茶制造等細分領域加強分類指導，堅持因地制宜、因業(yè)施策、一企一策，推動食品工業(yè)數(shù)字化轉型。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國食品行業(yè)重點工業(yè)企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設計工具普及率分別達63.3%、72.8%，乳制品、飲料制造等領域龍頭企業(yè)智能工廠達到世界領先水平。
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