【編者按】近日，《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布，旨在規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，引導(dǎo)和促進(jìn)餐飲行業(yè)健康...
近日，《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布，旨在規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，引導(dǎo)和促進(jìn)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。
《辦法》共25條，主要內(nèi)容明確商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)餐飲行業(yè)管理工作，制定政策規(guī)劃，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，開展監(jiān)測(cè)分析，會(huì)同相關(guān)部門鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者制止餐飲浪費(fèi)，配合有關(guān)部門做好餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理工作，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)安全管理，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;要求國(guó)家支持餐飲業(yè)健康規(guī)范發(fā)展，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展大眾化餐飲、社區(qū)餐飲、綠色健康餐飲，提升服務(wù)品質(zhì)，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，豐富餐飲供給;國(guó)家鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)研究機(jī)構(gòu)挖掘、傳承傳統(tǒng)餐飲文化，開展餐飲業(yè)發(fā)展研究，推進(jìn)餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展;提出國(guó)家鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，提升數(shù)字化經(jīng)營(yíng)和管理能力，加快線上線下融合發(fā)展;同時(shí)國(guó)家鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)制定餐飲領(lǐng)域企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作;明確餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)管理中全面貫徹反食品浪費(fèi)理念，加強(qiáng)服務(wù)人員培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入服務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容，減少食品食材過程損耗等。
鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標(biāo)記有誤，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
