如果要說(shuō)最近貴陽(yáng)被人討論得最多的“城中大事”，莫過于近一個(gè)月前貴陽(yáng)咖啡師彭近洋在印尼雅加達(dá)舉辦的世界咖啡沖煮大賽中斬獲冠軍，此次獲獎(jiǎng)不僅是中國(guó)大陸選手在時(shí)隔六年后再次登頂，也成功引爆了貴陽(yáng)這座“低調(diào)”的咖啡之城。
隨著“黃小西”音樂節(jié)、陶喆演唱會(huì)、鄧紫棋演唱會(huì)等活動(dòng)的舉辦以及端午小長(zhǎng)假加持下，貴陽(yáng)咖啡的熱度逐漸升溫，彭近洋主理的喬治隊(duì)長(zhǎng)，胡穎主理的對(duì)的咖啡等知名咖啡館成為八方游客的必打卡店鋪，“排隊(duì)一小時(shí)，只為一杯咖”正在貴陽(yáng)上演。
相對(duì)于連鎖咖啡店卷資本、卷規(guī)模，貴陽(yáng)獨(dú)立咖啡店則是卷技術(shù)，在多個(gè)冠軍咖啡師的帶動(dòng)下，咖啡師行業(yè)水平不斷提升，客人對(duì)于咖啡的認(rèn)知和理解也逐漸加深，好品位的客人不斷驅(qū)動(dòng)咖啡師們?nèi)ャ@研、創(chuàng)新，形成了良性發(fā)展循環(huán)。
因此，來(lái)貴陽(yáng)喝咖啡，除了冠軍店外，還有許多小眾卻優(yōu)質(zhì)的咖啡店值得打卡，今天貴貴就為大家推薦幾家個(gè)人私藏的寶藏咖啡館，每一家都有自己的特色，值得前往一試。
雪咖啡：深耕花溪9年的奶咖王者
相信很多人認(rèn)識(shí)雪咖啡，是從太平路店和新印廠店碩大的店面開始的，其實(shí)作為貴陽(yáng)老牌咖啡廳，雪咖啡已經(jīng)在花溪朝陽(yáng)村默默扎根了9年，很多人不知道，雪咖啡剛開始的出圈產(chǎn)品并非咖啡，而是他們家的刨冰系列，口感綿密、類型多樣、分量巨大的刨冰成為附近貴大學(xué)子的共同記憶。
在咖啡方面，雪咖啡堪稱貴陽(yáng)眼光最為獨(dú)到的“咖啡豆買手”，他們的咖啡豆版圖橫跨全球各大產(chǎn)區(qū)，從埃塞俄比亞到云南，從淺烘到中深烘，都能匹配客人對(duì)于咖啡的各種需求。值得一提的是，近年來(lái)雪咖啡的特調(diào)人氣非常高，從拳頭產(chǎn)品“橘子海”到新晉人氣飲品“刺梨冷萃”，都能緊緊抓住客人的心。
雪咖啡花溪店藏在煙火氣十足的花溪朝陽(yáng)村，作為一家開業(yè)近10年的老店，店內(nèi)設(shè)計(jì)也許并不如市區(qū)店那么“網(wǎng)紅”，但勝在溫馨靜謐，沿著白色旋轉(zhuǎn)樓梯到二樓，空間豁然開朗，擇一靠窗位置坐下，喝著手中咖啡，看著窗外人流熙攘，氛圍感拉滿。
(PS：二樓還有兩只可愛的貓咪，擼貓黨一定不容錯(cuò)過喲！)
豆仔手沖專門店：性價(jià)比最高的手沖咖啡
如果要說(shuō)近年來(lái)在貴陽(yáng)咖啡圈中最值得關(guān)注的店，那么豆仔手沖專門店一定榜上有名。作為隱藏在貴陽(yáng)小十字對(duì)面小巷子里的小店，憑借著近百種咖啡豆選擇和主理人精湛的沖煮技術(shù)，讓這個(gè)面積不足十平米的咖啡小店成為咖啡愛好者們熱議的焦點(diǎn)。
藍(lán)色的門頭、百余種咖啡豆選擇、只賣手沖和冰滴……讓豆仔成為貴陽(yáng)咖啡圈中“掃地僧”級(jí)別的存在，步入店內(nèi)，可以看到不同處理方式和不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆被分門別類地裝在不同顏色的小“藥罐”中，讓人產(chǎn)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的錯(cuò)覺。
相對(duì)于其他咖啡店對(duì)于手沖咖啡的定價(jià)，豆仔人均十幾二十元的手沖定價(jià)可謂性價(jià)比極高，哪怕是巴拿馬莊園瑰夏、厄瓜多爾圣文森特莊園的瑰夏這種較為昂貴的豆種，在其店內(nèi)也只賣20元左右。在店內(nèi)飲用，主理人還會(huì)詳細(xì)介紹咖啡豆的產(chǎn)地、風(fēng)味，邊品嘗咖啡邊聊，不知不覺中關(guān)于咖啡的知識(shí)又得以增長(zhǎng)了。
好事咖啡GOOD COFFEE：手繪人像治愈人心
“你可以說(shuō)觀山湖沒有美食，但不能說(shuō)觀山湖沒有好咖啡”，貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)的會(huì)展城和富力中心，堪稱貴陽(yáng)市“班味”最濃的區(qū)域，銀行、企業(yè)、政府單位云集于此，也塑造了觀山湖的城市氣質(zhì)。都市白領(lǐng)們對(duì)于咖啡店有著自己的要求——除了美味的咖啡，最好還是上班族的“避風(fēng)港”，如果再能治愈人心，那就再好不過了。好事咖啡，就是這么一家美味又治愈的咖啡店。
早在2017年，好事咖啡主理人就騎著一輛咖啡車在觀山湖賣咖啡，后來(lái)才開了店，“GOOD”一詞表現(xiàn)了對(duì)每位顧客美好的祝愿，主理人拿下了世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)各種分賽區(qū)的冠軍，實(shí)力毋庸置疑，除了日常的黑咖啡和奶咖，好事咖啡的特調(diào)也獨(dú)具一格，醪糟拿鐵、抹茶拿鐵人氣相當(dāng)高。
值得一提的是，老板會(huì)在咖啡杯上為每一位到店的顧客手繪人像，十分暖心。同時(shí)，由于好事咖啡在觀山湖的兩家咖啡店都位于寫字樓林立的商務(wù)區(qū)，午間時(shí)段生意好得不得了，想要探店打卡的朋友建議錯(cuò)峰出行。
樸羽珈琲Whisper Heart：和洋折衷的美學(xué)貫徹者
在貴陽(yáng)，被稱為社區(qū)店的咖啡館有很多，若要論獨(dú)具特色氣質(zhì)的咖啡店，樸羽珈琲絕對(duì)有一席之地。從名字寫法“珈琲”中就能感受到強(qiáng)烈的日本風(fēng)情，店內(nèi)空間不大，古董西洋鐘、日式繪畫、英式下午茶杯具……無(wú)處不在展示著“和洋折衷”的空間理念，仿佛走進(jìn)了東京下北澤或者新宿黃金街的咖啡老鋪。
樸羽珈琲主理人是貴州手沖交流賽亞軍得主，從供應(yīng)的咖啡種類上看，除了經(jīng)典手沖外，他們家的奶咖與特調(diào)也別具風(fēng)味，配上自家烘焙的貝果或肉桂卷，美好的下午就此開啟。由于咖啡店毗鄰省委老小區(qū)，周圍十分安靜，十分適合約上朋友過來(lái)打卡。
除了以上幾家咖啡店，貴陽(yáng)還有許多值得探尋的寶藏咖啡店等待著大家去挖掘，你愛喝咖啡？喜歡怎樣的咖啡呢？又或者有哪些咖啡店推薦呢？請(qǐng)?jiān)诹粞詤^(qū)告訴我們。供圖：好事咖啡、guiyangwow、爽爽貴陽(yáng)
作者：李鈺
一審：李鈺
二審：鮑港
三審：李靈秀
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