六一前夕，學生餐再一次受到社會大眾的重點關注。學生餐事關學生身體健康和生命安全，事關千萬家庭幸福和社會和諧穩定。作為學生餐領域廣受歡迎的佼佼者，同福學生營養餐再一次吸引了人們的目光。
同福學生營養餐是農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業----同福集團旗下中央廚房的重點產品之一。同福中央廚房由國內頂級專家團隊傾力設計，施行“統一原料、統一配方、統一加工、統一品質、統一配送”的五統一標準化作業。所用原料大部分來自同福自有基地，嚴格的有機肥種植、生態化養殖，保證了食材的新鮮安全。引進國內外先進的自動化生產線，日產學生營養餐10萬份、面點類300萬份、標準化即食粥10萬份、家庭定制產品20萬份。
近日，記者趕赴位于欒城的同福中央廚房，參觀了整個流水線作業過程。高大的鋼化玻璃廠房內，生產線上的每一個操作環節、工作人員的一舉一動都清晰可見，同時也被中央控制室的監控收錄。生產過程的透明可見與明廚亮灶同理，是食品安全的第一道關口。
記者看到，自動化凈菜生產線緩緩移動，各種時令鮮蔬在移動水槽中翻滾，被自動截切、清洗、殺菌消毒、脫水，實現了全自動一體化，水質既符合清洗要求又被最大限度使用，節省了能源。智能化米飯生產線，煮飯-燜飯-烤飯流水線作業，一氣呵成。線性火焰明火煮飯，保證米飯口感更佳。現代化熱廚生產線，模擬人工攪拌翻炒，使食材加工后的外形、色香味既符合標準，又鮮香誘人。智能炒菜機器人采用微電腦控制系統、全程自動控制，節能降耗。全自動打包生產線，采用食品級輸送帶，多工位流水線標準化作業，高效、衛生、省時、省力。
同福學生營養餐由同福專業營養師團隊聯合國內知名營養專家共同研發，針對不同年齡段學生所需營養進行合理搭配，營養均衡、安全美味。
主食以同福大饅頭為主打產品，制作工藝將石磨面粉、傳統酵頭發酵、杠子壓面、柴火蒸制原理融入自動化生產線，折疊3的12次方，也就是531441層。這個數字是經過研究分析得出的最佳方案。經過圖譜分析，從外觀硬度、咀嚼性綜合評價得出，壓面12次時效果最佳，外觀表皮光亮，內部蜂窩組織均勻蓬松，吃起來綿軟有嚼勁。壓面次數不夠或高于12次時，都會影響饅頭的蓬松度、口感和嚼勁。正是基于這樣的工匠精神，同福大饅頭才能以獨有品質、十足麥香味享譽全國。
同福集團高度重視食品安全，中央廚房配有現代化的食品安全檢測中心，配套達到萬級三級緩沖的微生物無菌室、先進的理化檢測設備。同時中央廚房物聯網追溯系統，從原料種植養殖過程到生產過程360度無死角監控，對配送車GPS定位、產品溫度實時監測，從田間地頭直到餐桌的全程監控，充分保證了食品安全。
與此同時，同福中央廚房還特別將學生營養餐的加工、分裝、配送全程控制在4小時內，在保證安全的前提下又保證了新鮮品質。
著名的教育學家陶行知先生曾經主張：“辦學校是要從廚房、飯廳辦起的。”學生餐的重要性不言而喻。同福學生營養餐是目前我國校園食堂最值得信賴的重要產品之一，為保證祖國花朵們的健康成長做出了積極貢獻。
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